隨著冬季的來臨，古鎮(zhèn)博望一年一度的香菜腌制也紅紅火火地開始了。

在林春和食品加工坊里，博望香菜制作技藝市級非遺項目傳承人陶賢霞，正一絲不茍地忙碌著。近年來，博望香菜的市場需求日益旺盛，這不僅帶動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品市場的活躍度，還促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展。目前，博望鎮(zhèn)已有百余家企業(yè)及作坊制作博望香菜，年加工產(chǎn)值逾千萬元，同時也為附近村民提供了家門口的就業(yè)機(jī)會。

如今，博望香菜的知名度已不僅限于馬鞍山市，而是逐漸擴(kuò)展到全國各地。陶賢霞也通過電商平臺和直播帶貨的方式，將這一傳統(tǒng)美食推廣至更廣泛的市場，近年來線上銷售額已攀升至林春和香菜總銷售額的四成以上。

（文圖/記者 涂慧民）